Juliette Binoche

Philip Kaufman przygotowując się do produkcji filmu "Henry i June" myślał o niej jako o odtwórczyni roli Anaïs Nin. W zdjęciach jednak ostatecznie udział wzięła Maria de Medeiros.

Jej dziadkowie pochodzą z Częstochowy – dziadek, Andrzej Stalens wypatrzył na scenie Teatru Miejskiego piękną Julię Helenę Młynarczyk. Z ich małżeństwa zrodziła się w 1939 roku Monika, matka aktorki. Juliette ma rodzinę nadal mieszkającą w Polsce.

Zrezygnowała z propozycji zagrania roli Brigitte w "Ucieczce". Angaż otrzymała Béatrice Dalle.

Była rozważana do roli Simy w filmie "Sherlock Holmes: Gra cieni", jednak ostatecznie w postać wcieliła się Noomi Rapace.

Odrzuciła rolę Ingrid w filmie "Sylwester w Nowym Jorku". Angaż otrzymała Michelle Pfeiffer.

Po wizycie w Kambodży została „matką chrzestną” dziewięciu sierot z jednego z tamtejszych sierocińców. Sponsoruje także ich wykształcenie.

Brano ją pod uwagę do roli matki w filmie "Un Barrage contre le Pacifique". Angaż otrzymała Isabelle Huppert.

Z powodu przeciągającej się realizacji "Kochanków na moście" nie skorzystała z oferowanej jej propozycji zagrania Roxane w filmie "Cyrano de Bergerac". Rolę otrzymała Anne Brochet.

Grała tytułową postać w filmie "Lucie Aubrac", jednak w trakcie zdjęć z powodu różnicy poglądów reżyser podziękował jej za współpracę i zdecydował przyjąć się na jej miejsce Carole Bouquet.

W 2010 znalazła się na oficjalnym plakacie 63. Międzynarodowego Festiwalu Filmowego w Cannes.

Wystąpiła w następujących reklamach:
- 1983 r. - pianki cukrowe Chamallows Haribo;
- 1997 r. - perfumy Lancôme Pôeme;
- 2002 r. - czekoladki Ferrero Rocher;
- 2003 r. - odzież Gentryportofino;
- 2008 r. - kosmetyki Lancôme Rénergie;
- 2011 r. - usługi finansowe Crédit Agricole Bank Polska.

Zrezygnowała z propozycji zagrania roli Helen Hirsch w "Liście Schindlera", gdyż realizacja projektu zbiegła się z oczekiwaniem przez nią narodzin syna Raphaela. W zdjęciach ostatecznie udział wzięła Embeth Davidtz.

Napisała przedmowę dla francuskiej książki pt.: "Le grand livre de la tendresse", opublikowanej w 2002 roku.

Miała zagrać Julie de Lespinasse w biograficznym filmie André Techiné. Projekt jednak nie został zrealizowany.

Brała udział w przesłuchaniu do roli Suzanne w filmie "Za naszą miłość". W zdjęciach ostatecznie udział wzięła Sandrine Bonnaire.

Ubiegała się o rolę Sissi w filmie "Hors-la-loi". Angaż powierzono Isabelle Pasco.

W 1998 roku przewodniczyła 23. ceremonii wręczania Cezarów (Francja).

Bezskutecznie starała się o rolę Liliane w "La Machine à découdre". W postać tę ostatecznie wcielila się Patricia Barzyk.

Przy kompletowaniu obsady do filmu "Zdrowaś Mario" - w którym zagrała Juliette - pierwotnie ubiegała się o tytułową rolę. Ów angaż powierzono Myriem Roussel.

Odrzuciła propozycję zagrania Laury Alden w horrorze "Wilk". Do współpracy ostatecznie zaproszono Michelle Pfeiffer.

Krzysztof Kieślowski zaproponował jej rolę Weroniki w filmie "Podwójne życie Weroniki", ale była wtedy zajęta pracą przy filmie "Kochankowie na moście" Leosa Caraxa i musiała odmówić. Ostatecznie kreacja ta przypadła Irène Jacob.

Był brana pod uwagę przy obsadzaniu roli Anne w "Rozstaniu". Angaż przyjęła Isabelle Huppert.

Zaprojektowała plakaty do filmów: "Kochankowie na moście", "Dzieci wieku" oraz "W moim kraju" - w których grała główne role.

Prowadzi działalność charytatywną na rzecz organizacji Aspecta.

Była główną kandydatką do roli Clare w filmie "Mission Impossible". Ostatecznie jednak w postać tę wcieliła się Emmanuelle Beart.

Początkowo miała zagrać rolę Lisy w filmie "Niewinna", którą ostatecznie dostała Laura Linney. 

Była brana pod uwagę do roli Jessie Markham w filmie "Krzywe odbicie". Angaż otrzymała Anne Parillaud.

Podczas promocji filmu "Czekolada" została zaproszona do Białego Domu przez urzędującego wówczas prezydenta Billa Clintona i jego żonę Hillary. Niestety nie mogła przylecieć do Waszyngtonu, ponieważ grała właśnie w sztuce na Broadway'u. Zatem to Clintonowie przyjechali, aby spotkać się z Binoche.

Zrezygnowała z roli Evy Grace (Jean), dawnej miłości głównego bohatera w filmie "Holy Motors". Leos Carax zmienił postać na piosenkarkę i zaangażował do roli Kylie Minogue.

Była brana pod uwagę do tytułowej roli w filmie "Sabrina", jednak ostatecznie kreacja ta przypadła Julii Ormond.

Miała zagrać tytułową rolę w filmie "Lulu na moście", jednak nieomal w ostatniej chwili wycofała się z projektu. Angaż otrzymała Mira Sorvino.

Była jedną z kandydatek starających się o główną rolę w filmie "Fortepian". Angaż otrzymała Holly Hunter.

Wykluczyła możliwość pracy na planie "Le Garçu". W roli Sophie zastąpiła ją Géraldine Pailhas.

Odrzuciła proponowaną jej rolę dr Sary Harding w filmie "Zaginiony świat: Jurassic Park". Angaż otrzymała Julianne Moore.

Ze związku z Benoît Magimelem ma córkę Hannah (ur. 16.12.1999).

Odrzuciła rolę Dr Ellie Sattler w "Parku Jurajskim". Ostatecznie w postać tę wcieliła się Laura Dern.

Odrzuciła propozycję udziału w filmie "Błękitne jak piekło" na rzecz roli Anny w  "Złej krwi". W roli Lily zastąpiła ją Myriem Roussel.

Miała zagrać dziewczynę w filmie "Pszczelarz". Angaż otrzymała jednak Nadia Mourouzi.

W 1981 roku ukończyła Paryskie Konserwatorium Narodowe Szkoły Sztuki Dramatycznej (CNSAD) w Paryżu (Francja).

Była jedną z kandydatek do tytułowej roli w komedii "Dziennik Bridget Jones". Angaż powierzono Renée Zellweger.

Była brana pod uwagę przez Mike'a Figgisa przy kompletowaniu obsady do filmu "Namiętność panny Julity". W zdjęciach ostatecznie udział wzięła Saffron Burrows.

Była rozważana do roli Anne Sinclair w filmie "Witamy w Nowym Jorku". Angaż otrzymała Jacqueline Bisset.

Była rozważana do roli Matki w filmie "Dzieciństwo wodza". Angaż ostatecznie otrzymała Bérénice Bejo.

Ze związku z płetwonurkiem Andre Hallem ma syna Raphaela (ur. 02.09.1993).

Leos Carax zaproponował jej rolę Evy Grace (Jean) w filmie "Holy Motors", ale do współpracy w końcu nie doszło. Ostatecznie kreacja ta przypadła Kylie Minogue.

Była jedną z kandydatek do roli Sophie Neveu w filmie "Kod Da Vinci". Angaż otrzymała Audrey Tautou.

Była brana pod uwagę przy obsadzaniu roli Hanny Schmitz w "Lektorze". Do współpracy ostatecznie zaproszono Kate Winslet.

Jest siostrą Marion Stalens.

Była brana pod uwagę do roli Roxie Hart w filmie "Chicago". Angaż ostatecznie otrzymała Renee Zellweger.

Jej zdjęcie zostało zamieszczone na okładce książki Lauren Lawrence "Private Dreams of Public People", opublikowanej w 2002 roku.

Była główną kandydatką do roli Aimée Dalens w "Czekoladzie", jednakże znużona oczekiwaniem na jej pozytywną decyzję Claire Denis ostatecznie zaprosiła do współpracy Giulię Boschi.

Ze względu na konflikt terminów wykluczyła możliwość pracy na planie filmu "Indiana Jones i ostatnia krucjata". Proponowana jej rola dr Elsy Schneider przypadła w udziale Alison Doody.

Była brana pod uwagę przy obsadzaniu roli Claudii w filmie "Nine - Dziewięć". Angaż powierzono Nicole Kidman.

Zaskoczyła autorkę "Czekolady", Joanne Harris, kiedy zjawiła się u drzwi jej niewielkiego domku w Barnsley w Yorkshire. Juliette została właśnie obsadzona w głównej roli w ekranizacji książki Harris. Binoche tak bardzo spodobała się książka, że chciała poznać jej autorkę. Spędziła weekend w domu Harris, gdzie obie panie dyskutowały na temat dzieła i realizowanego filmu. W zamian za gościnność Binoche zaprosiła Harris do Stanów na galę rozdania Oscarów jako gościa Miramaxu.

Na potrzeby filmu "Alice i Martin" nauczyła się grać na skrzypcach.